Lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm
Ngày nay, nhu cầu dùng thực phẩm sạch của khách hàng càng tăng cao, vì vậy mà nhiều doanh nghiệp, hệ thống nhà hàng, siêu thị cần lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm, để giữ hàng hoá của mình được lâu hơn, nhằm phục vụ tốt hơn cho người tiêu dùng.
Vậy thiết kế kho lạnh này ở đâu giá tốt? Hãy cùng Hetech tìm hiểu nhé!
Kho bảo quản thực phẩm là gì?
Đã bao giờ bạn nghe đến khái niệm” kho bảo quản thực phẩm“? Nếu bạn là người kinh doanh trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm cần tìm hiểu về cách bảo quản lạnh thực phẩm bằng kho lạnh thì chắc chắn không thể bỏ qua khái niệm này.
Kho lạnh thực phẩm là khái niệm bao quát nói về kho lạnh dùng để bảo quản các loại thực phẩm. Chúng có thể bao gồm: thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sơ chế, thực phẩm đã qua chế biến…Đặc biệt, tùy theo từng loại hàng hoá mà có thiết kế nhiệt độ trong kho lạnh là khác nhau
Ngày nay, kho lạnh không chỉ được áp dụng cho ngành công nghiệp chế biến. Mà hơn hết chúng còn được ứng dụng trong các nhà hàng bếp ăn công nghiệp, hộ kinh doanh… Phù hợp với mọi mục đích của người dùng.
Vì sao nên bảo quản thực phẩm trong kho lạnh?
Việc bảo vệ thực phẩm trong kho lạnh sẽ giúp:
- Hạn chế những thiệt hại do hư hỏng. Đồng thời giúp người kinh doanh lưu trữ thực phẩm trong thời gian dài mà chất lượng sản phẩm vẫn được giữ nguyên.
- Kho đông lạnh bảo quản thực phẩm không cần sử dụng chất bảo quản do có nhiệt độ phù hợp. Giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Hệ thống kho lạnh được vận hành trong một quy trình khép kín. Vì thế có thể hạn chế được sự phát triển của vi khuẩn cùng với việc đảm bảo vệ sinh an toàn cho thực phẩm.
- Thực phẩm bảo vệ trong kho lạnh thường có giá thành rẻ hơn so với các loại sản phẩm tươi sống. Đặc biệt có thể đáp ứng được nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng ở mọi thời điểm.
- Việc ứng dụng kho bảo quản sẽ mang đến hiệu quả cao trong kinh doanh, sản xuất.
Thiết kế kho lạnh bảo quản thực phẩm
- Công ty cổ phần KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ LẠNH HETECH: nhà cung cấp kho lạnh thực phẩm chất lượng, uy tín, giá cạnh tranh.
- Hiện tại công ty chúng tôi đang cung cấp trọn gói kho lạnh thực phẩm, kho mát thực phẩm. Quý khách hàng có nhu cầu sử dụng kho lạnh để lưu trữ sản phẩm của mình được tươi, chất lượng, thì hãy gởi mail hoặc gọi trực tiếp về cho công ty để nhận được tư vấn chi tiết hơn.
Xác định vị trí lắp đặt kho lạnh thực phẩm
Lắp kho lạnh thực phẩm nên được thiết kế tại vị trí đảm bảo các yếu tố sau:
- Hệ thống này nên ở vị trí gần khu thành phẩm. Nhờ thế việc đóng gói trở nên thuận tiện và tránh hao hụt nhiệt cho kho đáng kể.
- Gần hệ thống giao thông để thuận tiện vận chuyển, lưu thông hàng hóa, giảm chi phí vận chuyển.
- Vị trí cao, thông thoáng tránh ẩm ướt, ngập nước, ảnh hưởng tới thiết bị máy móc, vò kho hoặc tiếng ồn vừa của máy nén
Nhiệt độ bảo quản kho lạnh thực phẩm
| Sản phẩm | Nhiệt độ bảo quản(Độ C) | Thời gian bảo quản |
| Thịt bò, thịt cừu | -18 | 12 tháng |
| Thịt heo cả da | -18 | 8 tháng |
| Thịt heo không da | -18 | 6 tháng |
| Phủ tạng | -18 | 12 tháng |
| Mỡ tươi làm lạnh đông | -18 | 12 tháng |
| Mỡ muối | -18 | 3 tháng |
| Bơ | -18 | 3-10 tháng |
| Cá muối | -20 | 8 tháng |
| Cá các loại | -25 | 10 tháng |
| Tôm, mực | -25 | 6 tháng |
| Quýt không đường | -18 | 9 tháng |
| Quýt với Siro đường | -18 | 12 tháng |
Tính toán kỹ để có kích thước làm kho lạnh chứa thực phẩm
Mặt khác, bạn nên xây dựng hệ thống bảo quản lạnh với kích thước tiêu chuẩn để đảm bảo hệ thống vận hành tốt nhất. Dưới đây là bảng kích thước, trọng lượng chứa tiêu chuẩn đang được áp dụng phổ biến. Tuy nhiên tùy vào sản phẩm, quy cách đóng gói và bố trí sản phẩm, đặc biệt mục địch của bạn nên diện tích có thể linh động hơn.
| Năng suất kho(Tấn) | Kích thước ngoài(Dài*Rộng*Cao)mm |
| 25 | 5.400*5.400*3.000 |
| 50 | 10.800*5.400*3.000 |
| 100 | 10.800*10.800*3.000 |
| 150 | 16.200*10.800*3.000 |
| 200 | 21.600*10.800*3.000 |
Đây là kích thước chuẩn mà nhiều nhà thầu áp dụng để lắp đặt kho lạnh thực phẩm đúng tiêu chuẩn.
Chọn Panel phù hợp cho kho lạnh bảo quản thực phẩm
Cách lựa chọn Panel PU làm tấm cách nhiệt, giúp hệ thống bảo quản lạnh tốt hơn.
Đối với kho bảo quản nhiệt độ Dương
Vỏ của kho bảo quản nhiệt độ dương tiêu chuẩn vỏ cách nhiệt không đòi hỏi quá cao, sử dụng PU hoặc EPS nếu tiết kiệm chi phí bạn có thể sử dụng EPS.
Là tấm cách nhiệt được cấu thành bởi lõi xốp EPS (polystyrene).
Vật liệu có khả năng hấp thụ xung động, chịu được lực nén tốt.
Độ bền cao, bảo quản thực phẩm/hàng hóa trong quá trình vận chuyển hiệu quả. Độ dày: 75m – 150mm.
Cấu tạo từ mút xốp dạng khối cắt ra, ốp bằng 02 lớp Tole bên ngoài.
EPS có tỷ trọng từ: 05kg – 25kg/m3
EPS trọng lực nhẹ.
Chịu nhiệt, cách âm trung bình
Lắp đặt nhanh.
Dễ bắt lửa.
Tuổi thọ trung bình.
Chi phí phải chăng
Đối với kho bảo quản nhiệt độ âm
Vỏ của kho bảo quản nhiệt độ âm đạt chuẩn nên dùng panel PU hoặc PIR
PU & PIR là những tấm cách nhiệt với lõi cách nhiệt PU (Polyurethane). Sản phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn Châu u.
Đối với PIR sản phẩm mới kế thừa từ PU, áp dụng công nghệ mới, tiêu chuẩn cao hơn PU, chống cháy 100, giá thành cao hơn PU.
Vỏ tole độ dày từ 50 – 200 mm, tỷ trọng 40 – 45kg/m3.
Hai mặt bọc tole mạ màu hoặc hoặc inox dày 0,4 mm ÷ 0,6 mm.
Các phần liên kết nhau bằng ngàm âm dương hoặc khóa camlock tạo kết nối bền vững, chặt chẽ. Được ép nén phun Foam lỏng vào giữa 02 mặt tôn và ép trọng lực.
Độ dày 02 lớp tôn phải đạt từ 4.5mm trở lên.
PU, PIR rất bền.
Có khả năng chịu nhiệt tốt.
Chống cháy vượt trội.
Lắp đặt nhanh chóng.
Chi phí thông thường sẽ cao hơn EPS 20% – 35%
Báo giá lắp đặt kho lạnh thực phẩm chuyên nghiệp
Quý đối tác quan tâm vui lòng liên hệ Hotline 0845 460 777 để được tư vấn báo giá lắp đặt kho lạnh thực phẩm nhanh nhất và chính xác nhất.
Đơn vị chuyên thiết kế kho lạnh thực phẩm uy tín
Hetech rất hân hạnh là nhà cung ứng kho lạnh thực phẩm cho quý khách. Có thể thấy cách bảo quản thực phẩm trong kho lạnh là một giải pháp thông minh có thể lưu trữ trong thời gian dài mà không bị hư hỏng.
Với phương châm”uy tín tạo niềm tin”. Công ty chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho khách hàng một kho lạnh cũng như dịch vụ hậu mãi chất lượng nhất. Quý khách hàng có nhu cầu cần tư vấn lắp đặt kho lạnh vui lòng liên hệ tại:
THÔNG TIN CÔNG TY CTY CPTM KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ LẠNH HETECH
Văn phòng: số 79, ngõ 210 đường Ngọc Hồi, Thanh Trì, Hà Nội
Xưởng sản xuất: số 20A Tam Trinh, Yên Sở, Hoàng Mai, Hà Nội
Hotline: 0845 460 777
Email: cskh@hetech.vn
