Kho lạnh là gì
Kho lạnh là sử dụng hệ thống làm lạnh trong một phòng kín với mục đích bảo quản hàng hóa, thực phẩm. Công dụng chính của kho lạnh là hạn chế tối đa hàng hóa bị hư hỏng và hao hụt trong thời gian dài.
Kho đông lạnh hoạt động dựa trên nguyên lý giảm nhiệt độ xuống ở mức nhất định để kìm hãm sự phát triển của những vi khuẩn và sự phân hủy tự nhiên của sản phẩm. Điều này giúp hàng hóa, sản phẩm luôn được tươi ngon, giữ được chất lượng tốt nhất trong thời gian dài.
Các ứng dụng của kho lạnh
Ứng dụng phổ biến nhất của kho lạnh là để bảo quản, lưu trữ hàng hóa, đặc biệt là với những mặt hàng có tính chất mùa vụ. Một số ứng dụng của kho lạnh có thể kể đến như sau:
- Kho lạnh dùng để bảo quản hải sản, nông sản, thực phẩm.
- Kho lạnh bảo quản hạt giống dùng trong nông nghiệp, sản xuất.
- Kho lạnh được ứng dụng trong y học, dùng để bảo quản thuốc, dược phẩm, vắc – xin.
- Kho lạnh bảo quản hoa tươi, rau, củ, quả,.
- Lắp đặt kho lạnh công nghiệp bảo quản các loại thịt với số lượng lớn.
- Lắp đặt kho đông lạnh bảo quản bia, rượu, sữa, phomai, sữa chua, kem…
Phân loại kho lạnh
Kho lạnh được phân loại chủ yếu dựa vào 3 yếu tố: mục đính sử dụng, nhiệt độ và kích thước cụ thể như sau:
1. Phân loại kho lạnh dựa theo mục đích sử dụng
Kho lạnh chế biến
Lắp kho lạnh chế biến để bảo quản thực phẩm như sữa, thịt, hải sản… Đây là thiết bị phổ biến tại các nhà máy chế xuất thực phẩm. Đặc điểm của kho lạnh chế biến là cần hệ thống công suất và dung tích lớn. Ngoài ra, phụ tải sẽ luôn thay đổi do phải thường xuyên xuất nhập hàng.
Kho lạnh sơ bộ
Kho sơ bộ được sử dụng để làm lạnh sơ bộ nên nhiệt độ trong kho thường ở mức trung bình (khoảng từ 0 – 10 độ C). Đây là khâu làm lạnh tạm thời các sản phẩm trước khi chuyển sang giai đoạn chế biến khác. Kho lạnh sơ bộ được ứng dụng nhiều tại các nhà máy chế biến thực phẩm.
Kho sinh hoạt
Kho lạnh sinh hoạt được dùng nhiều trong khách sạn, nhà hàng ăn hay hộ gia đình. Chính vì phạm vi sử dụng như vậy nên loại kho lạnh này thường có dung tích nhỏ, khối lượng bảo quản cũng ít hơn so với các loại kho lạnh khác.
Kho lạnh phân phối, trung chuyển
Đây cũng là một dạng kho lạnh công nghiệp. Chúng có dung tích lớn, sử dụng để trữ số lượng hàng hóa đủ để cung cấp cho 1 khu cư dân hoặc thậm chí toàn thành phố. Loại kho này có ý nghĩa rất lớn đối với đời sống sinh hoạt của cộng đồng.
Kho lạnh thương nghiệp
Công dụng của kho thương nghiệp cũng gần giống với kho chế biến. Tuy nhiên, chúng có điểm khác là những sản phẩm bảo quản trong kho chế biến sẽ là khâu đầu tiên của quá trình sản xuất. Ngược lại, sản phẩm trong kho thương nghiệp là khâu cuối cùng để doanh nghiệp chờ bán ra thị trường.
Kho lạnh vận tải
Đây là loại kho di động, thường được thiết kế trên ô tô, tàu biển hoặc tàu hỏa. Kho có dung tích lớn và sử dụng để bảo quản tạm thời hàng hóa trong quá trình vận chuyển. Loại kho này ứng dụng nhiều trong ngành xuất nhập khẩu thực phẩm, nông sản, thủy, hải sản.
2. Phân loại theo nhiệt độ
Mỗi loại hàng hóa khác nhau sẽ có nhiệt độ bảo quản khác nhau, dựa vào điều đó ta chia kho lạnh thành các loại như sau:
KHO BẢO QUẢN ĐÔNG
Có nhiệt độ tối thiểu là – 18 độ C. Các thực phẩm bảo quản trong kho đông thường có nguồn gốc từ động vật. Vì vậy, kho lạnh phải được cài đặt ở nhiệt độ này để các vi sinh vật không thể hoạt động làm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
KHO BẢO QUẢN LẠNH
Có nhiệt độ bảo quản từ – 2 độ C đến 5 độ C. Loại kho lạnh này thường bảo quản các mặt hàng rau củ, nông sản, hoa quả.
KHO BẢO QUẢN NƯỚC ĐÁ
Nhiệt độ tối thiểu là – 4 độ C, chuyên dùng để bảo quản nước đá.
KHO BẢO QUẢN ĐA NĂNG
Vì là kho bảo quản đa năng nên khoảng nhiệt độ được cài đặt trong kho khá rộng, dao động từ – 18 độ C đến 0 độ C. Kho được trang bị dàn quạt dán tường hoặc treo trần giúp lưu thông, điều hòa không khí một cách tốt nhất.
KHO GIA LẠNH
Loại kho này sử dụng phương pháp kết đông 2 pha để làm lạnh sản phẩm. Nhiệt độ trong kho tùy theo đặc tính của sản phẩm mà hạ xuống dưới – 5 độ C hoặc nâng lên trên nhiệt độ đóng băng. Ngoài ra, nếu muốn tăng tốc độ gia lạnh, ta có thể trang bị thêm dàn quạt để điều hòa không khí.
3. Phân loại theo kích thước
Tuy có cùng mục đích sử dụng, cùng 1 loại hàng hóa nhưng khối lượng hàng hóa khác nhau nên kích thước kho cũng khác nhau, dựa vào đó ta chia kho lạnh thành các loại sau:
KHO MINI
Phù hợp với các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, hộ gia đình, sức chứa từ 1 – 20 tấn.
KHO THƯƠNG MẠI
Phù hợp với các công ty thương mại, sức chứa tối đa lên đến vài trăm tấn.
KHO CÔNG NGHIỆP
Thường lắp tại những nhà máy sản xuất, chế biến, có sức chứa từ 20 tấn đến hàng trăm ngàn tấn.
Các hạng mục tính toán tHIẾT KẾ KHO LẠNH
Để kho lạnh phù hợp với nhu cầu và khai thác triệt để hiệu quả có 3 hạng mục được tính toán như sau:
Cách tính diện tích chất tải
Công thức: F = V / h (m2)
Trong đó:
- F: Diện tích chất tải (m2).
- V: Thể tích kho (m3).
- h: Chiều cao chất tải (m).
Chiều cao chất tải bằng chiều cao thực trừ đi khoảng không để gió lưu chuyển (tối thiểu từ 50 – 80 cm).
Chiều cao chất tải (h) phụ thuộc vào 2 yếu tố:
- Chiều cao thực tế h1 của kho (h1 bằng chiều cao phủ bì trừ đi 2 lần chiều dày cách nhiệt).
- Cách sắp xếp hàng hóa. Với những kho có sử dụng giá xếp thì chiều cao chất tải sẽ cao hơn so với những kho không sử dụng giá.
Tham khảo bảng định mức chất tải:
Cách tính diện tích chất tải
Công thức: F = V / h (m2)
Trong đó:
- F: Diện tích chất tải (m2).
- V: Thể tích kho (m3).
- h: Chiều cao chất tải (m).
Chiều cao chất tải bằng chiều cao thực trừ đi khoảng không để gió lưu chuyển (tối thiểu từ 50 – 80 cm).
Chiều cao chất tải (h) phụ thuộc vào 2 yếu tố:
- Chiều cao thực tế h1 của kho (h1 bằng chiều cao phủ bì trừ đi 2 lần chiều dày cách nhiệt).
- Cách sắp xếp hàng hóa. Với những kho có sử dụng giá xếp thì chiều cao chất tải sẽ cao hơn so với những kho không sử dụng giá.
Công thức tính diện tích thi công chính xác
Công thức: FXD = F / βT (m2)
Trong đó:
- FXD: Diện tích thi công (m2).
- F: Diện tích chất tải.
- βT: Hệ số sử dụng diện tích (bao gồm diện tích không gian đi lại, diện tích lắp dàn lạnh và diện tích khe hở hàng hóa)
Bảng tham khảo hệ số sử dụng diện tích trong kho đông lạnh:
Lưu ý: Những công thức tính toán trên là cơ bản, Quý khách có thể dựa vào tính sơ bộ cho kho lạnh của mình. Để nhận kết quả chính xác nhất hãy liên hệ HETECH hỗ trợ theo Hotline: 0845460777 – 0836607999
Quy Trình thi công lắp đặt kho lạnh Hetech
Để đạt tiêu chuẩn chất lượng công trình, Hetech triển khai thi công lắp đặt theo quy trình chuẩn, đảm bảo yêu cầu kỹ thuật và tiến độ đề ra gồm 7 bước như sau:
Bước 1: Chuẩn bị địa điểm, mặt bằng nền và độ cân bằng phẳng của nền kho đông lạnh
Ở bước đầu tiên này, chúng tôi sẽ kiểm tra độ bằng phẳng của nền kho lạnh bằng công cụ đặc thù là ti ô nước. Sau đó, chỉnh sửa các vị trí chưa phù hợp, khắc phục sai lệch (thông thường sẽ khắp phục với những vị trí có độ cao thấp sai lệch trên 5mm) để thuận lợi cho việc lắp khung Panel.
Với hệ thống kho lớn, kho lạnh trung tâm thì công tác xử lý nền kho là vô cùng quan trọng, không những tạo mặt bằng chắc chắn mà còn đảm bảo cách nhiệt đúng tiêu chuẩn.
Lưu ý khi chuẩn bị mặt bằng nền
Khi kho lạnh hoạt động trong thời gian dài, nhiệt độ truyền qua hệ thống cách nhiệt xuống nền sẽ đọng lại những giọt nước li ti, lâu dần ảnh hưởng đến hệ số dẫn nhiệt của vật liệu cách nhiệt và mất mỹ quan công trình.
Bước 2: Lắp đặt vỏ ngoài kho lạnh
Phần vỏ ngoài khi lắp kho lạnh giá rẻ bao gồm hệ thống treo trần và lắp đặt Panel.
HỆ THỐNG TREO TRẦN
Hệ thống treo trần thường áp dụng cho các kho lạnh công nghiệp có sức chứa lớn, chiều dài Panel trần 3.6. Chúng có cấu trúc là các thanh thép tròn (∅ 27 hoặc ∅ 34), hàn với nhau theo khung dầm bê tông.
Trong quá trình lắp đặt, cần kiểm tra độ chắc chắn và chiều cao khung sao cho phù hợp với độ cao phủ bì của kho lạnh. Tiếp đó, các kỹ sư của Hetech sẽ xác định vị trí cần treo móc và lắp hệ thống treo trần tại đó.
LẮP ĐẶT PANEL
Panel trong kho lạnh là những tấm cách nhiệt, được phun lớp mạ đồng, kết dính 2 mặt bởi tole chống gỉ. Có 2 loại Panel chính là PU và EPS.
- Panel PU: Sử dụng cho kho âm sâu, có tỷ trọng lên tới 40kg/m3. Các tấm Panel này sẽ liên kết với nhau bằng khóa camlock hoặc các tấm mộng âm dương và gia cố bằng thanh hình V.
- Panel EPS: Các tấm panel này liên kết với nhau bằng mộng âm dương, gia cố bằng thanh V để tăng độ cứng và chắc.
Bước 3: Lắp đặt cửa kho lạnh
Có 2 dạng cửa chính là cửa bản lề và cửa trượt.
Cửa bản lề
Dạng cửa bản lề kho lạnh cần chú ý một số điểm sau:
- Lắp đặt cửa khi mở ra, đóng vào phải khớp nhau, không lệch và phải kéo dễ dàng.
- Đảm bảo rằng các khóa cửa phải được lắp một cách chắc chắn.
- Gioăng lạnh phải kín để tránh thoát nhiệt ra ngoài.
- Thiết bị điện trở phải đảm bảo hoạt động tốt.
Cửa trượt
Lưu ý về cửa trượt khi làm kho lạnh giá rẻ như sau:
- Tay đẩy phải chắc chắn.
- Thiết bị điện trở phải hoạt động ổn định.
- Cơ cấu trượt phải vững chắc, trượt nhẹ và dễ dàng.
Lưu ý: Cần chọn nhà cung cấp cửa kho lạnh uy tính, của kho đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật
Bước 4: Lắp đặt cụm máy nén dàn ngưng
Hệ thống cụm máy nén dàn ngưng kho lạnh cần đảm bảo được những tiêu chí sau đây:
- Cụm máy phải được đặt ở vị trí cao từ 150m trở lên để tránh hư hỏng. Ngoài ra, tại khung sắt đặt dàn ngưng phải có rãnh thoát nước.
- Với dàn ngưng giải nhiệt nước cần lắp đặt sao cho 2 đầu dàn ngưng cách nhau tối thiểu là 50cm.
- Với dàn ngưng giải nhiệt gió, vị trí nên đặt cách tường tối thiểu 30cm.
- Lắp đặt dàn ngưng phải đúng với bản thiết kế và đúng kỹ thuật.
- Bố trí bao che hoặc mái che cho cụm máy trong trường hợp đặt ngoài trời.
Bước 5: Lắp đặt dàn bay hơi ( dàn lạnh )
Vị trí lắp dàn bay hơi trong hệ thống kho lạnh phải được lắp sau ống mao (hoặc van tiết lưu) theo chiều chuyển động của môi chất lạnh và trước máy nén.
Yêu cầu kỹ thuật lắp dàn bay hơi:
- Đảm bảo khả năng trao đổi nhiệt độ phù hợp với môi trường làm lạnh, tức là dàn phải có năng suất lạnh đảm bảo theo thiết kế hoặc đủ diện tích để trao đổi nhiệt cần thiết.
- Đảm bảo được tuần hoàn tốt không khí
- Đảm bảo được chịu được áp suất tốt, không bị ăn mòn bởi thực phẩm bảo quản
Công nghệ chế tạo, bảo dưỡng và sửa chữa dễ dàng.
Bước 6: Lắp đặt tủ điện điều khiển
Tủ điện là bộ phận quan trọng, là nơi cấp nguồn điện cho hệ thống và cũng là nơi điều khiển hoạt động kho lạnh.
Lưu ý quan trọng khi lắp tủ điện điều khiển, đó là thiết bị này phải được đặt ở nơi khô thoáng, không ẩm ướt và thuận tiện cho việc vận hành. Ngoài ra, dây điện phải được đi trong ống điện và không được đặt qua nguồn phát nhiệt cao.
BƯỚC 7: HOÀN THIỆN – CHẠY MÁY, KIỂM TRA, NGHIỆM THU – BÀN GIAO CHO KHÁCH HÀNG
Cuối cùng là lắp các phụ kiện khác như đồng hồ nhiệt độ, chuông báo động, van cân bằng áp suất, hệ thống đèn… theo đúng như bản thiết kế. Chúng tôi sẽ kiểm tra toàn bộ các mối ghép trong kho, bắn silicon vào các khe và mối nối từng chi tiết.
Quá trình lắp đặt hoàn tất, Hetech tiến hành chạy thử máy và hướng dẫn khách hàng cách vận hành và bàn giao kho lạnh cho khách hàng.
THÀNH TỰU CHÚNG TÔI CÙNG ĐẠT ĐƯỢC
Những con số tịnh tiến của hành trình không ngừng vươn lên
#1
Đơn vị thiết kế, thi công kho lạnh hàng đầu Việt Nam
#100
Hơn 100 khách hàng trên toàn quốc
#50
Đội ngũ nhân sự hơn 50 người nhiệt huyết tận tâm
Hơn +100 doanh nghiệp đã sử dụng dịch vụ của chúng tôi
bảng giá dịch vụ lắp đặt kho lạnh tại hetech
Bảng giá lắp đặt kho lạnh bảo nông sản
Bảng giá lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm
Bảng giá lắp đặt kho lạnh bảo quản hải sản
Bảng giá lắp đặt kho lạnh bảo quản dược phẩm
Lưu ý: Bảng báo giá lắp đặt kho lạnh chỉ mang tính chất tương đối. Tùy theo yêu cầu của doanh nghiệp, sau khi làm việc chúng tôi sẽ có chính xác nhất cho khách hàng.
Nhận báo giá chính xác gọi ngay HOTLINE: 0845460777 – 0836637999
Những công trình hetech đã thực hiện
Mỗi công trình là một cột mốc đánh dấu cho sự phát triển của chúng tôi.
Đội ngũ HETECH đang sẵn sàng hỗ trợ tư vấn cho Quý khách hàng
Lưu ý:
- Sau khi nhận được thông tin đăng ký, nhẫn viên hỗ trợ của Hetech sẽ liên hệ trực tiếp với bạn trong vòng 48h để hỗ trợ tư vấn và báo giá cụ thể.
- Để có báo giá chính xác nhất, hãy vui lòng điền các thông tin bên form phía dưới để đội ngũ Hetech tư vấn và báo giá chi tiết đến quý khách hàng.
Câu hỏi thường gặp về dịch vụ lắp đặt kho lạnh Hetech?
Việc lắp đặt kho lạnh phụ thuộc vào loại hàng hóa khách hàng bảo quản, khối lượng hàng, vị trí lắp đặt kho và loại và yêu cầu kỹ thuật khách hàng yêu cầu. Để nhận báo giá chi tiết cụ thể Quý khách liên hệ ngay Hotline: 08450460777 – 0836637999 để nhận báo giá chính xác.
HETECH là đơn vị chuyên lắp đặt tất cả các loại kho lạnh, Kho lạnh mini, kho lạnh công nghiệp, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh hải sản, kho lạnh bảo quản vắc xin, kho lạnh dược phẩm,…
Mỗi kho lạnh có đặc điểm khác nhau nên thời gian lắp đặt cũng khác nhau, thông thường những kho lạnh thương mai Hetech sẽ triển khai trong thời gian 7-15 ngày bắt đầu từ khi nhận được tiền tạm ứng. Quý khách liên hệ với chúng tôi theo Hotline: 0845460777 – 0836637999 để nhận được câu trả lời chính xác nhất cho kho lạnh của anh chị.
Có, chúng tôi sẵn sàn xuất hóa đơn VTA theo yêu cầu của khách hàng.
Có, chúng tôi có chi nhánh trong tp HCM
Địa chỉ: Số 06 đường Nguyễn Hoàng, An Phú, Q2, TPHCM